Restaurantes Carmencita Brunch
Atrayendo clientes a los locales de una de las franquicias de brunch más populares de Madrid
HOSTELERIA
B2C
Clientes en 12 meses
+200%
Contexto
Uno de los brunch más famosos de Madrid buscaba llenar sus nuevos locales entre semana
Carmencita Brunch es una cadena de restaurantes de Madrid, con cuatro locales en Malasaña (2), Lavapiés y La Latina, los dos últimos de reciente apertura. Es un proyecto pionero que despegó en 2010 con el objetivo de traer el auténtico brunch estadounidense a Madrid. Con el paso de los años, se ha convertido en uno de los brunch más famosos de la capital.
El reto
Los locales de Lavapiés y La Latina abrieron en barrios con abundante oferta gastronómica, donde no es fácil hacerse un hueco. Carmencita Brunch contrató a Fáktica en marzo de 2022 para el lanzamiento del local de Lavapiés, y en abril de 2023 para su apertura de La Latina. Más allá de la competencia, el auténtico reto estaba en medir el impacto real de las campañas: sin una metodología rigurosa no podríamos separar el efecto de la publicidad digital de los efectos estacionales ni del boca a boca, muy relevante en los primeros meses tras la apertura.
«Recomiendo Fáktica al 100% a cualquier negocio que quiera atraer clientes a su local o tienda física. Desde marzo de 2022 nos hacen campañas de Google Ads entre semana, que es cuando tradicionalmente tenemos menos clientes. En los 3 primeros meses aumentamos las reservas un 80%, ¡y en un año ya las habíamos triplicado!»
Beatriz Gurdiel
Propietaria del restaurante Carmencita Brunch Lavapiés (Madrid)
Nuestra estrategia
La clave: alinear los objetivos del marketing con los de Carmencita
No basta con traer más tráfico o más clientes: hay que hacerlo de forma medible y rentable. Trabajamos sobre tres frentes para que cada euro invertido tuviera un impacto demostrable en el negocio.
Medir el impacto de forma fiable y rigurosa
La medición automática de visitas a tienda de Google solo está disponible para clientes con histórico de varios meses y más de 100.000 visitas mensuales, algo que Carmencita Brunch no cumplía. Los análisis pre-post o de diferencia simple son habituales pero erróneos, porque no capturan variables externas como la estacionalidad o el boca a boca. Por eso aplicamos el método de diferencias en diferencias para aislar el efecto real de la publicidad.
Atraer nuevos clientes entre semana
El boca a boca ya llenaba los locales el fin de semana, pero de lunes a viernes estaban vacíos. Nos centramos en campañas solo entre semana, en días no festivos, dirigidas a personas que estaban en el barrio del local y buscaban de forma proactiva dónde comer o desayunar. Combinamos vídeo, imagen y texto en el buscador de Google, YouTube, Discovery, Google Maps y banners en diversos soportes.
Aumentar los beneficios del negocio
Una campaña no debe aspirar solo a más tráfico o más clientes, sino a conseguirlo de forma rentable. El primer paso es saber cuánto cuesta cada nuevo cliente y cuánto se gana con él. Por eso las campañas de Carmencita Brunch solo arrancaron una vez puesto en marcha un sistema de medición que permitía calcular el retorno de cada euro invertido.
Resultados
Clientes en 12 meses
+200%
+80% de clientes en los tres primeros meses y +200% en 12 meses.
Nuevos clientes a un coste de 2 € por cliente.
Retornos de más de 4 € de beneficio bruto por cada euro invertido (ROI > 4).
Nuestros clientes
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